Egy klasszikus fogás, ami soha nem okoz csalódást – illatos húsgombócok, házi paradicsomszósz, al dente spagetti és reszelt parmezán. Az elkészítéséhez pedig a Lucca 3.0 mély serpenyőt ajánljuk. Ezt a receptet kifejezetten a FABINI edényekhez Matúš Hlavatý cseh séf készítette.
A húsgombócokhoz:
-
500 g darált marhahús
-
1 tojás
-
60 g zsemlemorzsa
-
60 g parmezán + egy kevés a szóráshoz
-
2 gerezd fokhagyma
-
friss bazsalikom és petrezselyem (összesen kb. 10 g)
-
szárított oregánó, só, bors
A szószhoz:
-
Salotta hagyma
-
Fokhagyma
-
Paradicsompuré (“passata”)
-
Só, bazsalikom, oregánó
Az elkészítés menete:
-
Keverjük össze a húsgombóc hozzávalóit, és formázzunk belőlük gombócokat. Hagyjuk 10 percig pihenni.
-
Közben készítsük el a paradicsomszószt a Lucca 3.0 mély serpenyőben. Pirítsuk meg a salottát és a fokhagymát, majd öntsük rá a passatát, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, és forraljuk fel.
-
A gombócokat egyszerűen tegyük a szószba, és főzzük 20–30 percig. Szükség esetén a szószt egy kevés vízzel hígíthatjuk a kívánt állag eléréséhez.
-
Főzzük meg a spagettit al dente-re, majd adjuk a szószhoz és a gombócokhoz. Keverjük össze, és hagyjuk pár percig összeérni az ízeket.
-
Szórjuk meg parmezánnal és aprított bazsalikommal.
----------------------------------------------------------------------------------
Miért éppen a Lucca 3.0 mély serpenyő?
✔️ Ideális szószokhoz és a tésztával való összekeveréshez
✔️ Helyettesíti a fazekat és a hagyományos serpenyőt
✔️ Tökéletes egytálas receptekhez
✔️ Hosszan megtartja a hőt, és alkalmas tálalásra is
